Jiný

Karamelový dort

Karamelový dort



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

pracovní deska - smíchejte vejce s cukrem, přidejte olej, mléko, přidejte sádlo (při pokojové teplotě), sáček čpavku zalijte citronovou šťávou, pomerančovou kůrou, esencí a postupně moukou. Uhněteme homogenní a nelepivé těsto.

Zabalte do potravinářské fólie a nechte asi 30 minut vychladnout. Těsto rozdělíme na stejné kousky a každý díl rozetřeme na plech, který upečeme na zadní straně plechu,

Krém - V hrnci smíchejte vejce s cukrem, mlékem a moukou, zapalte oheň a průběžně míchejte, dokud nezhoustne jako pudink.

Do jiné pánve přidejte 250 g cukru, který budeme zkaramelizovat, přidejte na kostičky nakrájené máslo, dobře promíchejte, dokud se máslo nerozpustí. Smíchejte 2 horké krémy a na konci přidejte najemno nasekané nebo hrubé vlašské ořechy. Krém necháme dobře vychladnout.

Umístíme první list-krém-list-krém-list-krém-list-krém-list-list, necháme vychladnout až 2 dny

Glazura-V míse rozpustíme čokoládu spolu s máslem a potřeme ji na poslední list, ozdobíme kokosem.


  1. Dno a stěny pánve posypte trochou bílého octa
  2. Do hrnce velikosti ohně dejte cukr a vodu a cukr ve vodě jemně rozpusťte, aniž byste příliš dávali na okraje Přivést k varu. Poté nemíchejte špachtlí a nehýbejte pánví. Když se skvrna objeví, pánev lehce promíchejte, aby se skvrna rozetřela Dávejte pozor, abyste sledovali zbarvení: příliš světlý, pouze způsobuje, že cukr je příliš tmavý, je kyselý, tak nepoživatelný!

Tip na čištění pánve: vložte ho do dřezu, počkejte, až začne chladit, a poté na něj nalijte vodu úplně sám.

Košile forma:
Košile = rozetřete karamel v pánvi. Buďte opatrní, choulostivé, buďte velmi opatrní, protože karamel je horký.
Jakmile se objeví krásná blonďatá barva, nalijte karamel do formy na košile a nakloňte jej tak, aby zakryl okraje, aniž by se připálil.
Musíte pracovat docela rychle, protože cukr v pánvi rychle ztuhne!
.
Vytvořte tekutý karamel:
K ochucení přípravku se používá tekutý karamel.
Jakmile se objeví krásná blonďatá barva, z horka opatrně přidejte 1/2 sklenice vody: mějte oči, ruce pryč, protože projekce jsou horké. Část ztuhne a musí se dát zpět na nízkou teplotu, aby se roztavila. Když je vše dobře rozpuštěné, nalijte karamel do skleněné lahve a zavřete.

Karamel v mikrovlnce:
V mikrovlnce uvařte karamel
Může to být užitečné, protože pokud to forma umožňuje, vyrábíme karamel přímo v něm: cukr a vodu smíchejte přímo ve vhodné misce, ale ne v plastu, ale zahřívá se! pak asi 4 až 5 minut na 900 wattů: POZOR, záleží na výkonu zařízení, takže tam postupně v průběhu času jděte a dobře sledujte zbarvení!)


smíchejte 3 vejce s 5 lžícemi oleje, 5 lžící mléka a lžičkou uhlazeného čpavku (prášek do pečiva) a poté přidejte co nejvíce mouky (aby se těsto dalo rozválet válečkem). Upečte 5 listů na zadní straně plechu. Každý plech pečeme na 150-200 stupňů dozlatova.

spálit (karamelizovat) 300 gr. cukr ne příliš tvrdý a uhasit 250 gr. vařící mléko, dokud se cukr nerozpustí. Mezitím zvlášť utřete 5 žloutků, 4 lžíce mouky a zbytek studeného mléka (netvoří se však hrudky - v takovém případě můžete směs protáhnout sítkem). Tuto směs zalijeme uhaseným cukrem s mlékem a dusíme, dokud nedosáhne konzistence husté zakysané smetany. Nechat vychladnout.

Oddělte vodu z balíčku másla (margarínu) a když je krém teplý, promíchejte s utřeným máslem. Můžete přidat vanilku, mleté ​​vlašské ořechy, lískové ořechy. Krém se ochladí. Naplňte listy a na poslední list přidejte čokoládovou polevu.

2 lžíce vody 3 lžíce cukru. Dáme vařit, když začne vařit, dáme na mírný oheň 2 lžíce kakaa. Když vře jako polenta, odstavíme a přidáme 50 g másla.

Karamelový krémový dort je vynikající domácí dort, který lze připravit na Vánoce.


Video: Ozbi - O bi Karamel (Srpen 2022).