Jiný

Omáčkové recepty

Omáčkové recepty


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tajemství je často v omáčce - doslova spojuje jídlo! Tento termín je široký a hluboký a pokrývá vaše základní omáčky na vaření, pesto, chimichurri, chutney, vinaigrette a dresink. Omáčky jsou jednoduchým způsobem, jak pozvednout téměř každé jídlo.

Nejlepší letní grilovací omáčky

  • Hank Shaw

    Grilovaná omáčka Dr. Pepper

    Grilovací omáčka připravená ze sody Dr. Pepper, cibule, rajčat, pomerančového džusu, octa, medu a kajenského pepře. Skvěle se hodí do vepřových žeber nebo hrudníku.

  • Hank Shaw

    Grilovací omáčka Bourbon

    Neuvěřitelně dobrá domácí barbecue omáčka s melasou, chilli, cibulí, citronovou šťávou, rajčatovou omáčkou, worcesterskou omáčkou a bourbonem.

Nedávné recepty a nápady na omáčky

  • Sara Bir

    Vanilkové pražené jahody

    Jammy pražené jahody prasknou sladkostí! Pražením s vanilkovým luskem se dostanete na další úroveň. Podávejte přes zmrzlinu, jogurt nebo zamíchejte do ovesných vloček. Skvěle zamrzne!

  • Sally Vargas

    Snadné Aioli

    10 min

    Bez mléčných výrobků, s nízkým obsahem sacharidů

    Aioli se snadno vyrábí doma a slouží jako česnekový doplněk k zelenině, rybám, BLT nebo hranolkům, který zvýrazňuje chuť. Tato majonézová omáčka je mimořádná věc, po které jste toužili!

  • Aaron Hutcherson

    Vepřové kotlety s třešňovou omáčkou

    Toto jsou nejlepší vepřové kotlety smažené na pánvi! Jednoduše okořeněné kotlety vykostěné opečeme extra speciální omáčkou z tymiánu a třešně, aby se večeře na celý den zdála jako víkendová záležitost! Na stole začněte do 45 minut.

  • Sally Vargas

    Veganská houbová omáčka

    45 min

    Bez mléčných výrobků, veganské, vegetariánské

    Vegan Mushroom Gravy je bohatá na zemitou chuť kremini a ještě umocněna kopancem umami ze sójové omáčky a misa. Nalijte tuto veganskou omáčku na bramborovou kaši na stůl na Den díkůvzdání. Také dobře zamrzá!

  • Elise Bauerová

    Domácí tatarská omáčka

    Domácí tatarská omáčka s majonézou, koprovou nakládanou zeleninou, kapary a dalšími. Je to rychlé, snadné na přípravu a mnohem lepší než cokoli, co si můžete koupit ve sklenici! Podávejte s rybími nebo krabími koláči.

  • Hank Shaw

    Rampové a petrželové pesto

    Pokud najdete rampy na místním farmářském trhu, udělejte z toho rampové pesto! Rampy mají jasnou, česnekovou chuť, která je ideální pro pesto. Promíchejte s těstovinami, namažte na chlebíčky nebo to rozviňte do jarní polévky.

  • Sally Vargas

    Máto Pesto

    Vneste do svého života trochu chuti s tímto svižným, svěžím a čerstvým mátovým pestem. Je vyroben ze spousty čerstvé máty, petrželky a mandlí. Použijte jej na všechno od salátu přes těstoviny až po toast!

  • Garrett McCord

    Pesto ze sušených rajčat

    Když bazalka není v sezóně, vyzkoušejte rajčatové pesto sušené na slunci! Vyrobeno z vlašských ořechů, je poutavé a sladké. Zkuste to s těstovinami (samozřejmě), ale také jako pomazánku na chlebíčky, jako dip se zeleninou nebo zamíchané do polévky!

  • Elise Bauerová

    Karamelová omáčka

    Domácí karamelová omáčka se snadno vyrábí! Trvá to jen 10 minut a vše, co potřebujete, je cukr, máslo a smetana. Lžící ji naneste na zmrzlinu, rozetřete do sušenek nebo si ji přidejte do ranní kávy.

  • Elise Bauerová

    Brusinková omáčka

    20 min

    Bezlepkové, veganské, vegetariánské

    Klasická, snadná a lahodná domácí brusinková omáčka na Den díkůvzdání! Zde je návod, jak vyrobit brusinkovou omáčku od nuly. Je to tak jednoduché! Perfektní s krůtou.

  • Letní Miller

    Omáčka z modrého sýra

    Milovníci nivy, podívejte se sem! Zde je omáčka z modrého sýra, která jen prosí o hamburgery, steak a křídla. Vytvořte dvojitou dávku pro příští vaření!

  • Erin Aldersonová

    Jak vyrobit krémovou veganskou kešu „sýrovou“ omáčku

    5 minut

    Vhodné pro alergiky, bez mléčných výrobků, veganské, vegetariánské

    Použijte tuto krémovou veganskou kešu krémovou omáčku namísto mléčných salátových dresinků a těstovinových omáček! To, že nejíte mléčné výrobky, neznamená, že si nemůžete dát do jídla něco krémového. Vytvořte velkou dávku a používejte ji celý týden.

  • Elise Bauerová

    Basil Vinaigrette

    Máte další zahradní bazalku? Připravte si rychlou bazalkovou vinaigrettu na salátový dresink nebo omáčku pro kuře, ryby, brambory nebo těstoviny.

  • Elise Bauerová

    Mrkev Top Pesto

    10 min

    Paleo, vegan, vegetarián

    Nevyhazujte ty mrkvové topy! Připravte s nimi toto lahodné mrkvové pesto, které promíchejte s těstovinami, fazolemi nebo jezte rovnou jako dip.

  • Elise Bauerová

    Chimichurri

    Argentinská chimichurri se vyrábí z nasekané čerstvé petrželky, oregana, česneku, olivového oleje, octa a vloček červené papriky. Chimichurri omáčka, barevný a chutný doplněk, zabere pouhých 10 minut!

  • Elise Bauerová

    Kale Pesto

    Chybí letní pesto? Udělejte toto Kale Pesto s citronem, mandlemi, česnekem, parmezánem a čerstvou listovou kapustou. Perfektní zimní pesto a skvělé k těstovinám!

  • Elise Bauerová

    Čerstvé bazalkové pesto

    15 min

    Bezlepkové, vegetariánské

    Klasický, jednoduchý recept na bazalkové pesto s listy čerstvé bazalky, piniovými oříšky, česnekem, sýrem Romano nebo parmezánem, extra panenským olivovým olejem a solí a pepřem.

  • Elise Bauerová

    Brusinková omáčka

    20 min

    Bezlepkové, veganské, vegetariánské

    Klasická, snadná a lahodná domácí brusinková omáčka na Den díkůvzdání! Zde je návod, jak vyrobit brusinkovou omáčku od nuly. Je to tak jednoduché! Perfektní s krůtou.

  • Elise Bauerová

    Giblet Gravy

    Klasická omáčka vyrobená z drobů (krk, játra, srdce, žaludek) z krůty nebo kuřete.

  • Elise Bauerová

    Chimichurri

    Argentinská chimichurri se vyrábí z nasekané čerstvé petrželky, oregana, česneku, olivového oleje, octa a vloček červené papriky. Chimichurri omáčka, barevný a chutný doplněk, zabere pouhých 10 minut!

  • Elise Bauerová

    Cranberry Relish

    Recept na brusinky a svátky na Den díkůvzdání. Čerstvé brusinky rozemleté ​​s jablky a pomerančem. Skvělé s krůtím sendvičem.

  • Elise Bauerová

    Remoulade omáčka

    Remoulade ve stylu Louisiany, skvělá omáčka k sendvičům a krabím koláčům, nebo dip na artyčoky nebo smažená zelená rajčata!

  • Elise Bauerová

    Karamelová omáčka

    Domácí karamelová omáčka se snadno vyrábí! Trvá to jen 10 minut a vše, co potřebujete, je cukr, máslo a smetana. Lžící ji naneste na zmrzlinu, rozetřete do sušenek nebo si ji přidejte do ranní kávy.

  • Elise Bauerová

    Základní rajčatová omáčka

    40 min

    Bezlepkové, veganské, vegetariánské

    Dobrá rajčatová omáčka je základem pro tolik jídel - pizzu, těstoviny, kuře a ryby. Zde je vynikající recept na základní rajčatovou omáčku. Marinarská omáčka.

  • Elise Bauerová

    Domácí tatarská omáčka

    Domácí tatarská omáčka s majonézou, koprovou nakládanou zeleninou, kapary a dalšími. Je to rychlé, snadné na přípravu a mnohem lepší než cokoli, co si můžete koupit ve sklenici! Podávejte s rybími nebo krabími koláči.


50 věcí, které je třeba udělat s těstovinovou omáčkou

1. Španělská rýže Uvařte 1 šálek rýže podle pokynů na obalu, 1 šálek těstovinové omáčky nahraďte 1 šálkem vody, vmíchejte kapary, španělské olivy a nasekanou cibulku.

2. Bramborový kastrol Smíchejte bramborovou kaši, trochu těstovinové omáčky a strouhaný parmezán v horní části kastrolu s další omáčkou a sýrem a pečte 30 minut při 425 ° F.

3. Pečená Brie Odřízněte vrchní kůru z malého kolečka Brie. Lehce podlijeme těstovinovou omáčkou a ochucenou strouhankou a pečeme na 400 stupňů 15 minut. Posypeme čerstvými bylinkami.

4. Mušle Marinara Na olivovém oleji orestujte na pánvi nakrájený česnek. Přidejte špetku šafránu, 1/2 šálku bílého vína, 2 šálky rajčatové omáčky a 3 libry mušlí zakryjte a vařte, dokud se slávky neotevřou, 5 minut.

5. Zesty Chip Dip V míse smíchejte stejné díly zakysané smetany a omáčky z těstovin a vmíchejte strouhaný parmazán, mletý pepř a oregano.

6. Rychlá Ratatouille Na olivovém oleji orestujte nakrájenou papriku, cuketu, cibuli, lilek a česnek. Přidejte 2 díly těstovinové omáčky na 1 díl vody a trochu čerstvé bazalky, duste, dokud zelenina nezměkne.

7. Koktejlová omáčka Těstovinovou omáčku smíchejte s křenem a pálivou omáčkou podle chuti podávejte s krevetami.

8. Polévka Minestrone Uvařte 1 sklenici těstovinové omáčky a 5 šálků vody. Vmíchejte uvařené malé těstoviny, nakrájenou rozmixovanou zeleninu, fazole z konzervy a strouhaný parmazán a vařte, dokud zelenina nezměkne.

9. Rajské máslo Smíchejte 1 tyčinkové máslo a 1/4 šálku těstovinové omáčky v kuchyňském robotu a vmíchejte nasekanou petrželku. Pomocí igelitu zabalte do chladničky na kulatinu.

10. Olivový Tapenade Zkombinujte 1 šálek těstovinové omáčky s 1/2 šálkem nakrájených oliv Kalamata, 1/2 šálku nakrájené pečené papriky, velkou lžící kapary a nějakou petrželkou podávejte se sušenkami.

11. Africký guláš Nasekanou cibuli, česnek a zázvor orestujte s kari, přidejte 1 sklenici těstovinové omáčky, 2 šálky vody, 1 plechovku bílých fazolí a na kostky nakrájené sladké brambory duste do měkka. Vmíchejte 1/4 šálku arašídového másla.


Grilovaná omáčka z Kansas City

Omáčky Kansas City jsou na trhu nejoblíbenější. Tenhle, mnohem lepší než lahvový, má vše, co chcete, ve skvělé grilovací omáčce. Perfektní kombinace šťavnaté a sladké práce se vším všudy a pokud to vaše chuť vyžaduje, můžete nakopnout teplo.

Tato klasická, lepkavá grilovací omáčka má kečupový základ a používá cukr a melasu, aby dosáhla tloušťky, kterou proslavila. Přidejte ocet, koření a vydatnou lžičku kajenského pepře (více či méně podle chuti) a vařte 30 minut. Omáčku je třeba před použitím vychladnout.

V lednici vydrží 5 dní.


Omáčkové recepty

Omáčkové recepty je bezplatná aplikace, která vám představí největší a vybranou sbírku lahůdek, která vyhovuje vašemu výběru jídla. Omáčka je tekutá, smetanová nebo polotuhá potravina, podávaná nebo používaná k přípravě jiných potravin. Většina omáček se normálně nekonzumuje sama. Dodávají jídlu chuť, vlhkost a vizuální přitažlivost. Omáčky potřebují tekutou složku. Tyto pochoutky jsou základním prvkem v kuchyních po celém světě.

Omáčky lze také použít jako polévku nebo omáčku s ohledem na prezentaci jídla. Je také dobře známý pro chilli recepty. Tuto kuchařku můžete použít pro jakýkoli z výše uvedených scénářů. Omáčky se obecně používají v asijských kuchyních. Používá se také jako oblíbená příloha v zemích jako Itálie a Francie.

Omáčky lze použít do sladkých i slaných pokrmů. Mohou být připravovány a podávány studené, jako majonéza, připravené studené, ale podávané vlažné jako pesto, vařené a podávané teplé jako bešamel nebo vařené a podávané studené jako jablečná omáčka. Mohou být čerstvě připravené kuchařem, zejména v restauracích, ale dnes se mnoho omáček prodává předem připravených a balených jako sójová omáčka nebo kečup. Omáčky do salátu se nazývají salátový dresink. Omáčky vyrobené odglazováním pánve se nazývají pánve. Kuchař, který se specializuje na výrobu omáček, se nazývá omáčka. Některé omáčky v čínské kuchyni jsou hoisinová omáčka, sladká fazolová omáčka, chilli omáčky, ústřicová omáčka a sladkokyselá omáčka.

Aplikace receptů na omáčku se snadno ovládá a má také k dispozici několik návodů, jak aplikaci používat.
Jelikož je recept souborem pokynů k vaření, naše aplikace také poskytuje nutriční informace, porce, celkový čas na přípravu a doporučení, aby se při vaření nemohlo nic pokazit.

Chraňte své oči před zraněním jasnou obrazovkou v noci povolením tmavého režimu.
Zpříjemněte si vaření v noci.

Chytrý nákupní seznam pro vaše pochutiny

Organizovaný nákupní seznam umožňuje uživateli vytvořit seznam přísad, takže vám žádný recept neunikne. Uživatelé mohou také přidávat položky přímo z receptů.
Má také přístup offline.

Vyhledejte jídlo za více než 1 milion

Kromě nákupního seznamu naše aplikace také nabízí funkci globálního vyhledávání
kde najdete recepty, které hledáte, nebo objevíte nové recepty

Sbírejte svoji oblíbenou omáčku

Pomocí tlačítka se záložkou uložíte a uspořádáte recepty na polévku ve vašem seznamu oblíbených receptů. Mají také přístup offline.

Máte skvělý recept na omáčku, o který byste se chtěli podělit? Budeme rádi, když ho nahrajete. K odeslání chutného receptu stačí vytvořit účet. Kromě toho můžete také nahrát své chutné jídlo a zanechat zpětnou vazbu, komentáře a tipy v naší komunitě kuchařů.

Další klíčovou vlastností naší aplikace je, že podporuje více jazyků.
V současné době nabízíme přibližně 13 hlavních jazyků.

Vyhledávač receptů pro chilli

Vyhledávač receptů vám může pomoci najít dobrý recept podle toho, co máte v lednici. Můžete poskytnout seznam ingrediencí, které máte, a odrazit nápady od vyhledávače receptů, abyste nikdy neztratili žádné jídlo!


Houbové vegetariánské hamburgery s ostrou omáčkou

Andre Springer je tvůrcem a zakladatelem pálivé pepřové omáčky Shaquanda 's. Omáčky Queen 's byly uvedeny na Serious Eats v roce 2019. Královna si užívá vytváření chutí prostřednictvím vícestupňových procesů a pevně věří, že jakékoli jídlo lze vylepšit omáčkou!

Poznámka redakce: Na oslavu měsíce hrdosti jsme pozvali Andreho Springera, alias Shaquandu Coco Mulattu, aby vyvinul dva hamburgerové recepty, které používají Shaquandovu pálivou paprikovou omáčku, řadu horkých omáček, které vzdávají poctu Andreově brooklynské výchově, barbadoským kořenům jeho rodiny a jeho identitu jako drag queen.

Textura, chuť a pocit v ústech jsou klíčem k fantastickému vegetariánskému hamburgeru, ale právě tam se mnoho fazolových hamburgerů pokazí, spojí vše do placičky bez velké péče a ohleduplnosti a výsledkem je kašovitý hamburger. Tento recept, po vzoru přístupu, který Kenji použil ve svém receptu na burger z černých fazolí, se zaměřuje na to, jak každá jednotlivá přísada může nabídnout chuť i texturu, a poté je spojit do placičky, která dodává na všech frontách.

Vegetariánská placička začíná houbami, které byly ochuceny sójovou omáčkou, balzamikovým octem a olivovým olejem a poté praženy, aby se odstranil jejich vysoký obsah vlhkosti a prohloubila jejich pikantní chuť. Houby se spojí se žlutým hráškem, který se vaří, dokud není měkký, ale ne kašovitý (stále by si měl zachovat tvar), a poté se peče v troubě, dokud není suchý a trochu křupavý. Houby a žlutý štípaný hrášek se poté smíchají s chutnou kombinací restované cibule se stonky kapusty, rajčatovým protlakem a mletými piniovými oříšky, aby dosáhly ořechové hloubky.

Směs dále dochucuji vlastní horkou omáčkou Oooohmami, která kombinuje pikantní habanero teplo se sladkostí ostružin, borůvek a karamelizované cibule a umami hloubku černého česneku. Není snadné replikovat chuť, ale ve špetce byste mohli smíchat další chilskou omáčku s Worcestershire a nádechem cukru.

Abych to dostal ještě dál, oblékám vegetariánské hamburgery s cibulí, bylinkovým májom plným spousty citronu, sladké chuti a ještě trochou mé horké omáčky, abych zasáhl všechny kritické tóny chuti sladké, kyselé, slané , hořké a umami.


Složky sáčku spojte do pytle na gázu pomocí kousku kuchyňského provázku.

V těžké nizozemské troubě bezpečné v troubě vařte slané vepřové maso na mírném ohni, dokud tuk nezkapalní.

Přidejte mrkev, celer, cibuli a česnek a několik minut restujte, dokud není cibule průsvitná, ale ne hnědá.

Přidejte rajčata, šunkovou kost, vývar a sáček.

Přivedeme k varu, přikryjeme a hrnec přendáme do trouby. Dusíme v troubě, částečně zakryté, dvě hodiny.

Vyjměte z trouby. Vyjměte sáček a šunkovou kost a omáčku z protlaku v mixéru nebo kuchyňském robotu do hladka, v případě potřeby pracujte po částech.

Dle chuti dochutíme kosherovou solí a malým množstvím cukru - jen tolik, aby se odkrojil kyselý okraj rajčat. Podávejte horké. Pokud omáčku hned nepodáváme, udržujte ji zakrytou a teplou, dokud ji nebudete připraveni použít.

Při míchání horkých přísad postupujte opatrně

Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že přísady vystříknou všude nebo způsobí popáleniny. Abyste tomu zabránili, naplňte mixér pouze do jedné třetiny cesty nahoru, odvzdušněte horní část a při mixování přikryjte skládanou kuchyňskou utěrkou.


Shrnutí receptu

  • 3 vejce, rozšlehaná
  • 1 ½ šálku bílého cukru
  • 2 lžíce světle hnědého cukru
  • ½ čajové lžičky mleté ​​skořice
  • ¼ šálku rozpuštěného másla
  • 3 šálky plnotučného mléka
  • 10 plátků vydatného chleba na statku, opečeného a nakrájeného na kostky
  • 1 šálek rozinek
  • ½ šálku světle hnědého cukru
  • 1 polévková lžíce univerzální mouky
  • 1 špetka mleté ​​skořice
  • 1 vejce
  • 2 lžíce rozpuštěného másla
  • 1 ¼ šálků plnotučného mléka
  • 1 špetka soli
  • 1 lžíce vanilkového extraktu

Předehřejte troubu na 375 stupňů F (190 stupňů C). 2-litrový pekáč vymažte tukem.

V míse vyšlehejte 3 vejce, bílý cukr, 2 polévkové lžíce světle hnědého cukru, 1/2 lžičky skořice, 1/4 šálku másla a 3 šálky plnotučného mléka dohromady a opatrně vmíchejte kostky chleba a rozinky . Směs zlehka po lžících nalijte do připraveného pekáče.

Pečte v předehřáté troubě do zhnědnutí a vložte doprostřed, 50 až 55 minut přikryjte misku alobalem po 30 minutách, aby nedošlo k nadměrnému hnědnutí. Před podáváním necháme pudink 10 minut odstát.

Na vanilkovou omáčku vyšlehejte 1/2 šálku světle hnědého cukru, mouku, špetku skořice, 1 vejce, 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla, 1 1/4 šálku plnotučného mléka a v těžkém kastrůlku spolu osolte, dokud nebude hladký. Zahřívejte na středním ohni za stálého šlehání, dokud nezhoustne a omáčka obalí zadní část lžíce, 10 až 12 minut. Vmíchejte vanilkový extrakt. Teplý chlebový pudink zalijte omáčkou, nebo podávejte z boku v misce.


Asijské omáčky

Omáčka generála Tao
1/4 šálku kukuřičného škrobu
3 lžíce vody
1/8 lžičky česnekového prášku
1/4 čajové lžičky zázvoru
1/2 hrnku kuřecího vývaru
1/2 hrnku cukru
1/4 šálku kvalitní sójové omáčky
3 lžíce bílého octa
4 červené chilli papričky nebo použijte pepřové vločky (volitelně)

Smažte omáčku
2/3 šálku sójové omáčky
1/2 hrnku kuřecího vývaru
1/3 šálku rýžového vína
3 1/2 lžíce cukru
1 lžíce sezamového oleje
1/4 lžičky bílého pepře
2 lžíce oleje na vaření
1 lžíce mletého česneku
1 lžíce mletého zázvoru
2 lžíce kukuřičného škrobu
1/4 šálku vody

Sladká a kyselá omáčka
1/4 šálku kečupu
1/4 šálku cukru
1/4 šálku octa
1 lžíce sójové omáčky
1 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
3/4 šálku ananasového džusu nebo 3/4 šálku vody (používám ananasový džus)
2 lžičky oleje

Mongolská grilovací omáčka
1 lžička olivového oleje nebo 1 lžička řepkového oleje
1/2 lžičky zázvorového prášku
1 lžíce mletého česneku
1/2 hrnku sojové omáčky
1/2 šálku vody
1/4 šálku hnědého cukru

Omáčka
3/4 šálku vody
2 lžičky kukuřičného škrobu
1/3 šálku ochuceného rýžového octa
1/4 šálku hnědého cukru
1 1/2 lžíce sojové omáčky se sníženým obsahem sodíku
1 lžíce čerstvého zázvoru, rošt
2 stroužky česneku, prolisované
1/2 lžičky drcených vloček červené papriky

Základní čínská bílá omáčka
V odměrce kombinujte:
2 polévkové lžíce sójové omáčky, shoyu nebo Bragg’s
3/4 šálku vody
1 lžíce strouhaného zázvoru
1/2 lžičky nasekaného česneku (1 malý stroužek)
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu

Základní čínská hnědá omáčka
V odměrce kombinujte:
2 Tbl. sojová omáčka, shoyu nebo Bragg’s
3/4 c. voda
0,5 - 1 Tbl. strouhaný zázvor
1 lžička nasekaný česnek (1 stroužek)
1 Tbl. kukuřičný škrob
1 Tbl. Melasa

Pikantní pomerančová poleva
V odměrce smíchejte: 1/2 šálku OJ
2 Tbl. sojová omáčka, shoyu nebo Bragg’s
1/3 c. voda
1 lžička strouhaného zázvoru
1–2 lžičky nasekaný česnek (1-2 stroužky)
1 Tbl. kukuřičný škrob

Základní čínská omáčka
4 ts sójové omáčky
1 ts sezamového oleje
1 ts ústřicová omáčka
1 ts chilli pasty

Základní asijská hnědá omáčka
1/2 šálku krystalového cukru
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 šálek kuřecího vývaru
2 lžíce sójové omáčky
1 stroužek česneku, jemně nasekaný

Čínská citronová omáčka
1/4 šálku cukru
1/3 šálku kuřecího vývaru
1 lžička strouhané citronové kůry
3 lžíce citronové šťávy
2 lžíce světlého kukuřičného sirupu
2 lžíce rýžového octa
1/4 čajové lžičky soli
1 stroužek česneku, mletý
2 lžičky kukuřičného škrobu
1 lžička studené vody

Arašídová omáčka
1 lžíce arašídového másla (použila jsem křupavé)
3 lžíce odstředěného mléka nebo 3 lžíce sojového mléka nebo 3 lžíce kokosového mléka (stačí)
1 lžička česnekového prášku
1 lžička sojové omáčky nebo 1 lžička ústřicové omáčky
1 polévková lžíce chilli omáčky nebo 1 polévková lžíce kečupu
1 pomlčka chilli vloček
sůl a pepř na dochucení

Zázvorová omáčka
1 žlutá cibule
2 lžíce oloupaného a nastrouhaného čerstvého zázvoru
1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
1/2 šálku bílého octa
1 šálek sójové omáčky

Hořčičná omáčka
2 lžíce suché hořčice
1 1/2 lžičky cukru
5 lžic mléka
2 lžíce smetany
2 lžíce horké vody
1 lžíce sezamových semínek, lehce opečená
1/4 šálku sójové omáčky
1 stroužek česneku, mletý


Teriyaki omáčka
1 šálek sójové omáčky
1/2 šálku hnědého cukru
2 stroužky česneku, mleté

Omáčka Sriracha
1 1/2 šálku nasekaných chilli papriček
1 polévková lžíce čerstvé limetkové šťávy
3 stroužky česneku
2 lžíce palmového cukru (nebo hnědého cukru)
2 lžičky soli
1/4 šálku bílého octa

Pikantní sushi omáčka
1/2 šálku majonézy (použijte veganskou majonézu, aby byla tato omáčka veganská)
2 lžíce omáčky sriracha
1/4 čajové lžičky opečeného sezamového oleje


Thajská sladká chilli omáčka
3 stroužky česneku, oloupané
2 pálivé červené papriky (jalapeno, serrano, thai, kajenské atd.)
1/2 hrnku cukru
3/4 šálku vody
1/4 šálku octa
1/2 lžičky soli
1 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce vody

Wasabi omáčka
1/3 šálku majonézy
2 lžičky wasabi pasty nebo 2 lžičky wasabi prášku
2 lžíce medu

Asijská grilovací omáčka
6 lžic hoisinové omáčky
2 lžíce rýžového octa (nekořeněné)
1/2 lžičky citronové šťávy
1 polévková lžíce asijské rybí omáčky
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce medu
1/3 šálku mleté ​​šalotky
2 stroužky česneku, mleté
1 lžíce mletého oloupaného čerstvého zázvoru
1/8 čajové lžičky čínského prášku z pěti koření
1/3 šálku cukru

Tabasco omáčka
3 tucty pálivých červených paprik
1 stroužky česneku
1 polévková lžíce krystalového cukru
1/2 lžičky soli
1 lžička křenu
1 šálek horkého octa

Omáčka hoisin
4 lžíce sójové omáčky
1 polévková lžíce arašídového másla nebo 1 polévková lžíce pasty z černých fazolí
1 polévková lžíce medu nebo 1 polévková lžíce melasy nebo 1 polévková lžíce hnědého cukru
2 lžičky bílého octa
1/8 lžičky česnekového prášku
1/8 lžičky cibulového prášku
2 lžičky sezamového oleje
20 kapek čínské pálivé omáčky (nebo habenero nebo jalapenos)
1/8 lžičky černého pepře

Asijská švestková omáčka
6 šálků vypeckovaných nasekaných červených švestek
1 1/2 šálků baleného hnědého cukru
1 hrnek cukru
1 šálek octa
1 malá cibule (1/2 šálku mletého)
1 čajová lžička drcených vloček chilli papričky
4 stroužky česneku, mleté
1 polévková lžíce čerstvého zázvoru, mletého
2 lžíce sójové omáčky nebo 1 lžíce soli
1 polévková lžíce thajské bazalky nebo 1 polévková lžíce estragonu, mletého
1 lžíce nasekané bazalky

Omáčka Lumpia
1/2 šálku vody
1/2 hrnku cukru
1/4 šálku jablečného octa
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžíce kečupu
1 stroužek česneku, jemně mletý
1/4 čajové lžičky drcených vloček červené papriky


Často kladené dotazy ohledně domácí BBQ omáčky

Uložte své nové oblíbené koření do vzduchotěsné nádoby nebo zednické nádoby do lednice až na týden.

Určitě můžeš! Pokud zjistíte, že byste si přáli trochu více sladké nebo možná dotek vaší omáčky, můžete měření kdykoli upravit tak, aby přidala více vašich preferencí. Pro tip, některé profily chuti se však mění z horkých na studené. Pokud tedy chcete upravit nějaké koření, počkejte, než omáčka bude mít šanci vychladnout, než ochutnáte.

Absolutně! Tento recept je tak snadný, že prakticky vyžaduje dvojitou (nebo trojitou) dávku, ideální pro jakoukoli letní omáčku. Nezapomeňte v případě potřeby upravit dobu vaření, aby se přizpůsobil extra objem přísad.


Podívejte se na video: 5 от най добрите сосове за месо, риба и зеленчуци (Smět 2022).