Jiný

Polévka s masovými kuličkami a lesními houbami

Polévka s masovými kuličkami a lesními houbami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zeleninu očistěte a omyjte.

Nakrájenou zeleninu nakrájíme a lehce orestujeme na oleji. Přidejte 3-4 l vody. Sarati.

Připravte si karbanátky: Maso a houby smíchejte s celými vejci, strouhankou, pepřem, solí + cibulí, petrželkou, nadrobno nakrájenou koblihou.

Do malé misky dejte trochu oleje. Namažte si dlaně a vytvořte malé chloupky, které položíte na desku.

Když je zelenina napůl uvařená [po 10–15 minutách], přidejte karbanátky a houby.

Do polévky dáme vařit rýži.

poté, co vložíte karbanátky, stačí, aby se polévka vařila maximálně 10 minut.

Zakysanou smetanu smíchanou s jogurtem zřeďte teplou šťávou z polévky.

Mléčné výrobky vložte do hrnce a jemně promíchejte.

Vyrovnejte chuť citronovou šťávou a podávejte polévku okořeněnou spoustou zeleně.


Masová polévka s telecím masem

Masová polévka je jedním z nejoblíbenějších rumunských jídel. S nezaměnitelnou kyselou vůní je bohaté a syté jídlo, které oceníte stejně v restauracích i rodinných večeřích.

Masové kuličky jsou zjevně ústředním prvkem této přípravy. Jejich původní recept je založen na mletém vepřovém masu v kombinaci s rýží. Ale. jak demonstrujeme v následujících řádcích, existují také variace. Masové kuličky si můžete připravit například pomocí kuřete, ryby nebo, jako v tomto receptu, telecího masa.

Přísady

  • 1 mrkev, strouhaná
  • 1 kořen petržele, dejte na struhadlo
  • 1/2 celeru nebo 2 řapíky celeru
  • citronovou nebo borščovou šťávu
  • 1 cibule, nakrájená
  • modřínové listy
  • 1 žloutek
  • 100 ml krému
  • 200 g mletého telecího masa
  • 1 lžíce rýže
  • 20 g mouky
  • 1 nebo
  • 1 svazek kopru

Způsob přípravy

Pro intenzivnější chuť nejprve všechnu zeleninu orestujte na lžíci olivového oleje. Můžete to udělat na pánvi nebo dokonce v hrnci, kde budete dělat polévku.

Zeleninu „vypněte“ 2 litry vody a 1 lžičkou soli. Hrnec přikryjte pokličkou a nechte 30 minut na mírném ohni, během které se připravují karbanátky.

Operace není obtížná. Mleté maso smíchejte s vejcem, moukou, předem omytou rýží, solí a pepřem podle chuti. Dobře promíchejte celou kompozici, poté vytvarujte chloupky.

Přidejte po jednom do polévky a poté, co byly všechny přidány, nechte polévku vařit dalších 30-40 minut.

Na závěr dochutíme borščem nebo citronovou šťávou.

Pokapeme směsí žloutku a smetany, posypeme nakrájenou zelení a podáváme horké. Pokud jste vyznavači pálivého jídla, u této lahodné polévky určitě oceníte feferonku.


Rolnická polévka s vepřovým masem a zeleninou

Vyšlo to skvěle. Přidal jsem 100 gramů vepřového tuku a tři stroužky česneku.

Ionica, 24. prosince 2018

Bolocan_Marius (hlavní kuchař), 25. března 2017

. už to funguje. vyjde dobrota.

skvělá polévka .. Uvařil jsem to a dopadlo to velmi dobře! Děkuji za recept

Roxana Liana, 24. srpna 2015

Ano, myslím, že nerozlišujeme slova: Corba, Bors, Polévka atd. v opačném případě . těžký recept :)

Lucia Gheorghe, 7. srpna 2015

Rýžové nudle najdete v BIO obchodech

robu viorica, 27. června 2015

děkuji, udělal jsem to také a bylo to velmi dobré

Anuta_Adascalitei (hlavní kuchař), 20. března 2015

Elena Suarez, 6. února 2015

Samozřejmě to zvýším, protože. jinak je příliš těžký

Cristina, 2. února 2015

Teď to chci uvařit svému příteli. Doufám, že se vám líbí :) Vypadá skvěle.

Adriana Adi Adriana, 7. ledna 2015

vypadá to dobře, taky to udělám, moc se mi líbí, jak jsi nám to představil. Bravo tobě. 10 s gratulací ode mě. ahoj ahoj ahoj

Cezar Maftei, 24. prosince 2014

Co sakra, brambory, nudle ve stejném hrnci? toto je čistá jídelna :)))

Viorel Vio, 11. října 2014

Valerica_Rusu (šéfkuchař), 11. října 2014

vypadá to dobře a zkusím to také

Marieta_Pall (šéfkuchař), 8. října 2014

Tento talíř ukazuje, že mám chuť jít na lžíci. Gratuluji.

Denisa_Nita (kuchař), 24. září 2014

POLÉVKA VYHLEDÁVÁ VELMI DOBRÁ, VYZKOUŠÍM AJ!

Margot (šéfkuchař), 24. července 2014

Rýžové nudle v "rolnické polévce" ?? Myslím, že nechci, aby sedlák vařil s něčím takovým. Každopádně, ale proč vaříme zeleninu, když máme vepřové? Maso nemá dostatek tuku (i když na něm není skutečný tuk, maso má tuk). Bylo by to zdravější jednoduché.

Manuela Liliana Lascu, 24. července 2014

rýžové nudle v rolnické polévce.

Viorel Vio, 24. července 2014

Bogdan Mateescu, 6. července 2014

Pokud dáte brambory, pak nekrájejte, protože riskujete zahuštění šťávy z polévky.


Přísady Masová polévka

3 mrkve (asi 400 gr)
1 gulie (přibližně 100 gr)
1 kořen petržele (asi 150 gr)
1 plátek celeru (asi 50 gr)
1 malá cibule (asi 50 gr)
30 ml oleje
8 vepřových žeber (nebo vepřových kostí)
1 lžíce soli
1 lžíce vegety z domova
1 malý zelený pepř
2 rajčata
1 citron (nebo citronová sůl nebo boršč)

Masová kulička

700 g mletého masa dvakrát
1 střední cibule
120 g dlouhozrnné rýže
1 lžička soli
1 lžička pepře
1 lžíce mouky
10 vláken petrželky
2 vejce

Příprava Masová polévka

  1. Všechna zelenina je vyčištěna a vložena do velkého struhadla. Vložit do oleje ve velkém hrnci.
  2. Když trochu změkne, navrch položte žebra (nebo kosti) a zalijte vodou (asi 3,5 l vody). Přidejte sůl a vegetu.
  3. Papriky a rajčata z nože nakrájejte nadrobno a přidejte je do polévky. Vše vařte s pokličkou asi 45 minut. Po 45 minutách zkontrolujte žebra, která mají být uvařena, a v případě potřeby je nechte ještě trochu povařit.
    * pokud použijete kosti, bude polévka chutnější, ale doba vaření je delší, asi 1h 30 minut, dokonce 2 hodiny a pak se musí polévka často pěnit.
  4. Zatímco se polévka vaří, připravte karbanátky s přihlédnutím k následujícímu:
    - mleté ​​maso je dobré být bez velkého tuku.
    - maso projede autem dvakrát masa, musí být velmi jemné.
    - rýže kterým jsi býval dokonale suché můžete dát přímo ze sáčku nebo pokud jste zvyklí prát, dejte do sítka na teplé místo a nechte dokonale vyschnout. Je to jedno z tajemství, aby se karbanátky v hrnci nerozšířily.
  5. Cibuli dáváme také přes stroj na maso nebo ji dáme na malé struhadlo. Nakrájejte nadrobno petrželku.
  6. V míse smícháme všechny ingredience na karbanátky a dobře prohněteme.
  7. Jako vždy mokré ruce tvoříme ořechy velikosti vlašského ořechu.
  8. Když jsou žebra v polévce uvařena, můžeme do polévky vkládat masové kuličky, jedno po druhém, přičemž dáváme pozor, abychom je položili na celý povrch hrnce, nemačkáme je na jedno místo. Vařte na středním ohni asi 10 minut. Vařené karbanátky vystoupají na povrch. Zatímco se karbanátky vaří, zpěňte polévku.
  9. Po 10 minutách vypněte oheň, na hrnec dejte pokličku a polévku nechte vychladnout. Když vychladne, narovnejte ji citronovou šťávou (nebo citronovou solí nebo borščem) podle chuti (já dávám veškerou šťávu z 1 citronu).
  10. Masovou polévku podávejte vedle se zakysanou smetanou a posypanou nasekanou petrželkou.

4. Žebra položte na zeleninu

5. Do polévky přidejte další zeleninu

6. Zalijeme vodou a provaříme

7. Maso nakrájejte dvakrát

9. Do směsi přidejte rýži a vejce

11. Mokrýma rukama vytvarujte sponky do vlasů

15. Podáváme se zakysanou smetanou a petrželkou


Masová polévka

Také jsem vstoupil do světa a vyzkoušel masovou polévku, jak jsem uspěl?! S masovými kuličkami jsem si opravdu nerozuměl, takže mi moc nechyběl, ingredience se našly všude, kam jsem přišel, ale & # 8230Pro mé malé jsem se dostal do práce a já ano, bohužel také neměl úspěšný. Velmi dobrá polévka, ale maso bylo lakomé a nechtěli jíst karbanátky. Příště si myslím, že zůstaneme u kuřete nebo změníme obchod. Také jsme udělali mexickou karbanátkovou polévku s rozmixovaným masem, najemno nakrájenou a moc nám chutnala. S lakomými lidmi z komunistického období to mám těžké!

Přísada:
1 litr polévky nebo vody s koncentrovanou kostkou
1 cibule
1 mrkev
1 zelený pepř
1 řapíkatý celer
libeček
zelená petrželka
bors magie
250 g mletého vepřového masa
1 nebo
1 lžíce nevařené rýže
sůl

Polévku dáme do hrnce a přivedeme k varu.
Veškerou zeleninu nakrájejte na kostky a přidejte do polévky.
Dokud nebude zelenina uvařená, tvořte karbanátky.
Mleté maso smíchejte s vejcem a lžící rýže.
Když polévka vře, přidejte kuličky vyrobené ze směsi mletého masa.
Přikryjte pokličkou a duste asi 15–20 minut.
Přidejte kouzelný boršč, modřín a zelenou petrželku.


Nejprve si připravte poloviční porci sójové pasty, která nahrazuje maso podle receptu v kapitole I. 100 g hub omyjte a nakrájejte na menší kousky a orestujte je na 2 lžících oleje. Nakrájejte červenou cibuli, přidejte ji k osmaženým žampionům a nechte dusit, dokud nezesklovatí, poté vše přidejte do sójové pasty. Oloupejte a nakrájejte 50 g mrkve a 50 g kořene petržele. Vařte několik minut na lžíci oleje, poté přidejte 1,4 litru vody, 1 lžíci soli a vařte.

Horní listy omyjte a najemno nasekejte z malého svazku petrželky a poté dejte stranou. Zbývající část svažte a svažte bílou nití, poté ji můžete dát do polévky. Dokud se polévka nerozvaří, přidejte trochu mletého pepře, čtvrt lžičky soli, 1 lžíci žitné mouky, polovinu nasekané petrželky, poté nastrouhejte stroužek česneku, přidejte celé vejce (nebo trochu vařených a rozmačkaných brambor).) a půl housky nakrájené na malé kousky. Žitnou mouku můžete nahradit sojovou. Kompozici dobře promíchejte, vlhkou rukou vytvořte 8 knedlíků a přidejte je do vařené polévky.

Vařte asi 20 minut, dokud mrkev nezměkne. V létě můžete přidat pepř a menší rajče. Když je hotová, odstraníme na talíři svázanou petrželku, pepř a rajče, šťávu vymačkáme šťávou a nalijeme do polévky. Do 1 polévkové lžíce mouky přidejte dostatečné množství oleje a rantas vařte na vysokém ohni. Přidejte druhou část nasekané petrželky a až bude hotová, sundejte ji z ohně a přidejte půl lžičky papriky. Nechte vychladnout, poté za stálého míchání přidejte trochu vody a vařte dalších 5 minut, aby zhoustla. Polévku čas od času promíchejte, opatrně přidejte rantas a vařte dalších 5 minut, aby zhoustla.


Houbová polévka s masovými kuličkami

- kuřecí prsa,
- dvě mrkve,
- malý celer,
- pastinák,
- dvě velké cibule,
- dva stroužky česneku,
- 300-400 gramů hub,
- svazek petrželky,
- dvě vejce,
- lžíce zakysané smetany,
- sůl, olej.

Příprava:

1. Kuřecí prsa dejte do mlýnku, pak mrkev a cibuli a stroužky česneku. Nakrájejte nadrobno, půl svazku petrželky. Vše promíchejte lžící nebo rukou. Podle chuti přidejte lžíci oleje, vejce, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Mokrou rukou udělejte masové kuličky velikosti vlašských ořechů. Vařte je v horké vodě na mírném ohni, aby se nedrobily.
2. Odděleně do hrnce dejte trochu oleje a přidejte cibuli, mrkev, celer a pastinák nakrájený jako pro polévku. Dejte špetku soli a pokličku a nechte zeleninu dusit.
3. Houby očistěte a nakrájejte na větší kousky. Když zelenina změkne, přidáme houby a dusíme. Není třeba přidávat vodu. Houby a zelenina nechávají šťávu. Občas promíchejte.
4. Když jsou karbanátky téměř uvařené, vyndejte je lžící jednu po druhé z vody. Dušenou zeleninu a houby zalijte vodou, ve které vařily karbanátky. Polévku necháme vařit asi 10 minut. Nasaďte karbanátky, zapněte oheň a vše nechte v ohni dalších pět minut.
5. Na talíři dobře rozšlehejte vejce, přidejte lžíci zakysané smetany a trochu vody. Najednou převrhněte vajíčko v polévce. Uhaste oheň a dejte zbytek nasekané petrželky.

Evina rada. Polévku můžete nakysnout šálkem boršče nebo citronové šťávy.


Video: 53 # Кюфтета с гъби и кашкавал. Хрупкави, различни и невероятно вкусни SUB - Yami Yami (Smět 2022).