Jiný

Ryby plněné špenátem

Ryby plněné špenátem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rybu omyjeme, vytřeme kuchyňskou utěrkou, dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou podle chuti, necháme vychladnout, zatímco připravujeme náplň.

Na rozpáleném oleji nakrájíme nadrobno cibuli, přidáme nakrájený špenát a necháme spolu asi 1 minutu vařit, přidáme zakysanou smetanu, strouhaný sýr, okořeníme podle chuti a necháme pár minut vařit na ohni.

Rybu vyjmeme z chladu, stočíme do moučné směsi, naplníme špenátem a dáme na plech vyložený pečicím papírem.

Vložte do předehřáté trouby asi na 25 minut.


Kapr plněný rýží v troubě

Kapr plněný rýží, v troubě je starý rybářský recept, ke kterému mám nějaké vzpomínky, které mě rozplakaly. Je to speciální recept, směs zvláštních chutí a aspekt hodný slavnostního jídla.

Tento recept jsem se naučil od tety Marie, starší sestry mého otce, skvělé hospodyně a nepřekonatelné při přípravě kulinářských pochoutek. Jako chudý rybář se stal plukovníkovou manželkou, slavným plukovníkem Trandafirem (zemřel už dávno, já jsem ho nechytil). Teta Maria byla slavná, pozvání na večeři v rodině Trandafirů bylo velkou společenskou událostí. Měla jsem štěstí, že jsem zdědila knihu receptů, ze které vám dám dnešní recept.

Když jsem byl dítě, v Revarsarea, v Dobrogea, večer jsem čekal, až rybáři přijdou na břeh. Viděl jsem lodě a drsné tváře od větru a brandy, od rybářů. Zavírám oči a vidím všechno aievea, cítím tu pronikavou vůni ryb, břehu, vody, rákosí, jakou může mít jen dobrogejský rybář. Tety a matka začaly vyprazdňovat dědečkovu loď. Děda jim dal několik krátkých pokynů a poté šel s ostatními rybáři do hospody ve vesnici. Kvóta byla dána cherhaně a zbytek byl vložen do košů větviček a odešly domů.

Zde začala práce: třídění ryby, která byla na prodej, která byla smažená, polévka, zacusca, plachie, solanka, která měla být naplněna, která byla solená nebo marinovaná, která byla pro karbanátky nebo sarmale & hellip

Přišli zákazníci a trpělivě čekali, až hospodyně dokončí rozdělení, pak si každá vzala své zboží a buď zaplatila na místě, nebo byla převezena na matriku. Byly tam ty pergamenové sešity, které byly napsané „chemií“, tou chemickou tužkou, která ti jde do úst a psala-fialová & # 128578 Bylo to svaté! Pokud můj děda požádal o katastrofu, tety musely vědět, jak mu všechno říct, jinak to byl velký smutek!

Poté byla ryba vyčištěna. Venku byl velký dřevěný stůl a ženy čistily ryby rychlými a hbitými pohyby, váhy a vnitřnosti byly vhozeny do kbelíku, kaviáru (pružiny), byly vloženy do plechových misek a ryby byly vloženy do Kategorie. Za pár hodin bylo vše připraveno, vypráno, vyjasněno, očištěno měsíc. Střeva dostávala prasata, kočky a psi k jídlu. Ani se nevědělo, že tam bylo tolik košů s rybami. Pouze silný zápach ryb a rybníka stále připomínal & # 128578

Recepty s rybami-viz zde . Najdete mnoho dobrogejských receptů, jak je znám od dětství, autentické recepty, s mnoha triky, které s radostí objevíte & # 128578

Jak udělat recept na kapra plněného rýží v troubě

Jak udělat recept na kapra plněného rýží (pečenou)?

  1. Kapra nejprve očistěte od šupin a vykuchejte. Velmi dobře omyjte studenou vodou zevnitř i zvenčí a trvejte na zádech, kde se sbírá krev.

Zvu vás ke sledování krátkého videa o tom, jak vyčistit a vykuchat kapra. Je to přesně tento kapr, v mé rumunské kuchyni. Uvidíte jednoduchý způsob rybaření na čištění vah. & # 128578 Na kanálu YouTube najdete také způsob přípravy kaviáru se solí, rybí polévku v kotli, ale také další speciální recepty. Nezapomeňte se přihlásit k odběru, pokud chcete být upozorněni, když zveřejníme další videorecepty.

2. Smíchejte 2 lžičky soli s 1 polévkovou lžící čerstvě mletého pepře, prolisovaného česneku a trochy tymiánu a rybu dochuťte zvenčí i zevnitř. Zakryjte fólií a nechte vychladnout.


Kuřecí prsa plněná špenátem

Co může být chutnější než kousek kuřecích prsou obalených ve slanině, plněných špenátem a sýrem? Vyzkoušejte recept, který vám dnes nabízíme. Určitě se stane jedním z vašich oblíbených.

přísady

30 g sýru feta nebo telemea

Způsob přípravy

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, natáhneme a utřeme co nejtenčí. Umístěte na plátky slaniny. Dochuťte solí a pepřem. Posypeme strouhanou mozzarellou. Na pánvi orestujte na troše rozpáleného oleje nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidejte zmrazený špenát a nechte ho, dokud se voda neodpaří, poté vložte čerstvý a nechte další 1-2 minuty. Na něj položte strouhaný sýr feta.

Maso stočte spolu s plátky slaniny. Zajistěte párátky a poté vložte do žáruvzdorné misky. Pokapeme trochou oleje. Zakryjte alobalem a pečte při 200 ° C 45 minut. Odstraňte fólii a nechte dalších 15 minut nebo dokud slanina lehce nezhnědne. Ihned podávejte.


Drobek plněný špenátem

V míse smíchejte hovězí a krůtí maso, nadrobno nakrájenou cibuli, strouhanku, sůl s česnekovou příchutí a rajčatovou pastu. V jiné míse smíchejte bílky, sýr ricotta a špenát.

Troubu předehřejte na 180 ˚C. Masovou směs nalijte na velký kus voskovaného papíru a vytvarujte obdélník 23 x 25 cm.

Lžící špenátové náplně ve středu masa ponechejte prostor 2,5 cm kratším stranám.

Pomocí voskovaného papíru zvedněte dlouhé strany obdélníku. Přeneste maso přes náplň a utáhněte, aby se špenát zavřel. Okraje přilepte stisknutím. Roli položte kloubem dolů na nepřilnavý podnos. Nasekejte nakrájenou cibuli, ryby, strouhanou mrkev a rajčata z konzervy.

Vložte rohlík do trouby a pečte asi hodinu a půl, dokud maso a zelenina nebudou hotové. Přesuňte drob na talíř.

Zeleninu dejte do kuchyňského robota a sceďte. Podávejte jako ozdobu vedle rohlíků.


Video: Špenátové knedlíčky (Smět 2022).