Jiný

Čínské kuřecí a zázvorové dušené buchty recept


  • Recepty
  • Ingredience
  • Maso a drůbež
  • Drůbež
  • Kuře

Tyto jemné čínské parní buchty pocházejí z regionu Šanghaj. Nebojte se experimentovat a zahrňte své oblíbené přísady.

7 lidí to udělalo

IngredienceDělá: 6 housek

  • Na náplň
  • 200 ml kuřecího vývaru
  • 1 čajová lžička agarových vloček (viz poznámka)
  • 1 malý kousek čerstvého kořenového zázvoru, oloupaný
  • 1 jarní cibulka, pokrájená
  • 180 ml teplé vody
  • 250 g mletého kuřecího nebo vepřového masa
  • 1/2 lžičky cukru
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 čajové lžičky vína na vaření
  • 1 lžička sezamového oleje
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • Pro buchty
  • 250 g mouky
  • 1 lžíce oleje
  • 150 ml teplé vody

MetodaPříprava: 1 hod ›Vaření: 10 min› Prodloužení: 4 hodiny chlazení ›Připraveno za: 5 h 10 min

  1. Zahřejte kuřecí vývar, přidejte agarové vločky a míchejte na mírném ohni, dokud se nerozpustí. Chill, dokud není nastaven.
  2. Mírně rozbijte zázvor čepelí širokého nože, abyste získali chuť. Zázvor a jarní cibulku vložte do 180 ml teplé vody. Třete prsty, abyste získali chuť - voda by měla mírně zezelenat. Prosejte a nechte vychladnout.
  3. Smíchejte kuřecí nebo vepřové mleté ​​maso, cukr, sójovou omáčku, víno na vaření, sezamový olej, černý pepř a dobře promíchejte. Postupně vmíchejte vychladlý zázvor a vodu z jarní cibulky a dobře promíchejte. Nastrouhaný agar najemno nakrájíme a přidáme do směsi. Dobře promíchejte; zakryjte a dejte vychladit do lednice alespoň na 4 hodiny.
  4. Do velké mísy dejte mouku, postupně vmíchejte olej a 150 ml vody. Spojením a hnětením vytvořte hladké těsto. Zakryjte potravinovou fólií a nechte 10 minut odstát.
  5. Nakrájejte těsto na kousky po 10 g. Srolujte do kuliček a zplošťujte na kolečka. Nechte je ve středu trochu silnější, aby držely náplň. Lžící směs ve středu každého z nich nakreslete po stranách a vytvořte tvar sáčku; zatočit k utěsnění. Vložte do bambusového parníku a vařte na vysokém ohni asi 10 nebo 15 minut, nebo dokud nebude uvařeno. Podávejte se strouhaným zázvorem v tmavém octě.

Tipy:

Podle vlhkosti přidejte do těsta více nebo méně vody. Správné množství vody dělá dokonalé buchty. Cvičení dělá mistra!

Agarový agar:

Jedná se o vegetariánské zahušťovadlo vyrobené z mořských řas. Najdete ji online nebo v asijských supermarketech.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(0)

Recenze v angličtině (0)


Kuřecí momos recept (dušené momo)

Recept na kuřecí momos (dušené momo) obrázky krok za krokem. Kuřecí momos jsou plněné kuřecí knedlíky. Může být v páře, smažené nebo tandoori. V Indii je to velmi oblíbené pouliční jídlo. K ní se nejlépe hodí horká kuřecí polévka (volitelně) a pikantní chilli česnekové čatní.

Momo je tibetské základní jídlo, což znamená dušený nebo smažený knedlík plněný masem nebo zeleninou. Na druhou stranu, v čínské kuchyni se masu nebo zelenině plněné dušené housce říká také Momos. I ty čínské dušené housky jsou chuťově i vzhledově dost podobné tibetským knedlíkům.

Stejně jako ostatní recepty momo, i po tomto receptu Chicken momos následují 3 kroky procesu přípravy, ať už jsou vařené v páře, smažené, tandoori nebo pečené. Krok 1: Syrové kuřecí mleté ​​maso nebo keema se smíchají se zázvorem, česnekem, cibulí, sójovou omáčkou a dochutí solí a pepřem, aby vytvořily lahodnou nádivku. Krok 2: nádivka se skládá do tenkého obalu na bázi mouky a krok 3: vaří se v páře, smaží nebo peče, aby se připravil tento knedlík.

Poprvé jsem se seznámil s momos v Kalkatě, pak jsou parní momos k dispozici pouze ve stáncích momo na ulici. Pak jsem věděl, že nepálský prodejce momo postavil svůj stánek poblíž mé vysoké školy. Moji přátelé a já nejprve někdy ochutnáme jeho kuřecí momos. Potom byla Momo ve srovnání s jinými pouličními občerstvením drahocenná a neměli jsme obrovské kapesné, takže jsme si většinou objednali jeden talíř momos. Měkké, šťavnaté kuřecí knedlíky si během chvilky snadno získaly naše srdce. Od té doby je kuřecí momo mojí první volbou pro výběr zdravého večerního občerstvení nebo k večeři nějaké lehké jídlo.

Za přípravou mého receptu na kuřecí momos je zajímavý příběh. V mém domě není nikdo připraven jíst vykostěné kuřecí kousky, pokud je přidám do kari. Začal jsem tedy ty vykostěné kousky uchovávat odděleně buď na výrobu jakéhokoli kuřecího kababu nebo momo. Jelikož je kabab jakýmsi předkrmem, je třeba připravit se na něj i další hlavní chod. Ale pokud jsem použil ty zbylé kuře při výrobě momo a polévky, to samo o sobě bylo plné jídlo. Rozhodl jsem se tedy zvolit druhou možnost a udělal radost celé své rodině.


Dušené kuřecí buchty

  • Příprava: 60 min
  • Kuchař: 15 min
  • Uklidit: 15 min

Instrukce

Připravte si kuřecí náplň

V míse smíchejte kuře, zelí, jarní cibulku, zázvor, česnek, lehkou sójovou omáčku, pepř, sůl, sezamový olej, kukuřičnou mouku a kuřecí vývar a vytvořte vlhkou pastu.

Přikryjeme a dáme do lednice

Připravte si houskové těsto

Cukr rozpustíme ve vodě a vmícháme droždí. Odložíme stranou, aby pění.

Do velké mísy prosejeme mouku a prášek do pečiva.

Když je směs droždí pěnivá (asi 15 minut), pomalu za stálého míchání přidávejte kousek po kousku do mouky. Asi 10 - 20 ml směsi kvasnic si nechte na později.

Jakmile se začne mouka dávat dohromady, přidejte olej a vypracujte vláčné těsto - během hnětení těsta postupně přidávejte zbývající droždí. (hněteme asi 15 - 20 minut, dokud není těsto hladké)

Zakryjte a nechte kynout při pokojové teplotě až do dvojnásobné velikosti (přibližně 30 minut)

Vypracujte těsto a hnětejte do hladka (asi 5 minut).

Vezměte zhruba 30 g těsta.

Srolujte do klubíčka, dlaní zploštěte do kruhu, přeložte okraje do středu a míč převraťte (složenými hranami dolů) a opět zploštěte dlaní.

Pomocí válečku vyrovnejte okraje kruhu, střed kruhu by měl být o něco silnější než okraje. Opakujte postup se zbytkem těsta


Čínský dušený kuřecí recept

Letos v létě jsem tento recept na dušené kuře udělal několikrát. Vaření v páře je opravdu oblíbená metoda vaření v každé čínské kuchyni. Dušená jídla jsou jednoduchá, rychlá a vždy něžná. U pošírované verze prosím zkontrolujte bílé krájené kuře.

Toto je dušené kuřecí maso se zázvorem a zelenou cibulkou s vlastní testovanou omáčkou. Lidé v provincii Kuang -tung a Kuang -si rádi toto kuře přímo podávají, protože dušené kuře si zachovává přirozenou chuť vysoce kvalitního kuřete. Během střední školy se rád ponořím do nějakého chilli prášku. Vy se rozhodujete po svém.

Příprava:

Marinovací omáčku rovnoměrně rozetřete na očištěné kuře - na každé místo. Navrch dejte kousky zázvoru a zelené cibule a marinujte alespoň 30 minut. Pokud nespěcháte, doporučil bych připravit kuře ráno a připravit ho jako oběd nebo večeři.

Tipy na vaření v páře:

Při vaření dušené rýže pomocí elektrického hrnce vždy rád uvařím v páře čerstvou zeleninu nebo maso. Tato metoda se velmi doporučuje jednoduše proces a šetřit energii.


Dušené filipínské buchty (Siopao) s náplní z kuřecího kari

Když denně vaříte pokrmy z celého světa, vždy čelíte některým výrobkům nebo technikám vaření, které jste nikdy předtím nezkusili. Tyto nové věci vám často připadají podezřelé, protože očividně nepocházejí z vaší kultury a nejste na ně vůbec zvyklí. To je normální. Když jsem dělal tyhle dušené filipínské buchty, které se poprvé říkaly Siopao, nevěděl jsem, jak dopadnou. Většinou proto, že jsem nikdy předtím nezkoušel vařit těsto v páře. Všechny mé pochybnosti byly odstraněny když jsem si zakousl tuhle božskou buchtu. Ani nevím, jak popsat chuť spařeného těsta, ale je to tak dobré! Těsto jsem si možná dokonce oblíbil víc než samotnou náplň. Vážně!

Siopao má čínské kořeny. V Číně se těmto houskám říká Baozi. Oba názvy doslova znamenají „parní buchty“. Siopao je v dnešní době populární na Filipínách a v Thajsku. Tyto bílé měkké buchty najdete všude v ulicích Filipín. Rozmanitost náplní je nekonečná! Siopao můžete plnit vepřovým, hovězím, mořskými plody, drůbeží, vejci, zeleninou atd. Rozhodl jsem se jít s kuřetem, protože je to můj oblíbený druh masa. Před zapařením buchet nezapomeňte dobře uvařit náplň. Vaření v páře je poměrně krátké, takže se maso nebude vařit.

Co? Kuřecí náplň je nudná? Ach ne, můj milý čtenáři. Neopovažuj se myslet že jsem tyto nebeské buchty nacpal jen kuřecím masem a ničím jiným. Náplň obsahuje také česnek, rajče, zelenou cibuli, kokosové mléko, sójovou omáčku, limetkovou šťávu a kari pastu! Co s takovou kombinací? Už je to lepší? Vsadím se, že je! Chuť je fantastická.

Na siopao mám nejraději to, že těsto i náplň jsou neuvěřitelně chutné. A že tyto buchty nevyžadují žádné nádobí - můžete je mít na cestách! Žvýkané zapařené těsto pro mě bylo báječným objevem. Od doby, kdy jsem ji poprvé ochutnal zhruba před rokem, Byl jsem závislý. Už jsem asi udělal siopao více než 10krát. Pokaždé s jinou náplní! Zapomeňte na chvíli na svoji troubu a vyzkoušejte tyto neuvěřitelně chutné buchty vyrobené v parním hrnci. Nebudete litovat!


Baozi Existuje několik receptů, které vypadají klamně jednoduše nebo jednoduše, ale jakmile se do jídla ponoříte, úplně vám vyrazí dech. To je, přátelé, takový recept. Dříve jsem měl knedlíky, wontony a nálepky na hrnce. Ale ne dušené masové housky. Dozvěděl jsem se o těchto krásách, když jsem hledal inspiraci pro tento měsíc a blogovou výzvu s tematikou#8217. A samozřejmě, jak jste asi uhodli, tématem tohoto měsíce je Asie, tradiční jihovýchodní asijská/orientální kuchyně. Jedná se o čínské buchty plněné masem. A pod houskami mám na mysli druh chleba, který se vyrábí z tradičního kynutého těsta. Droždí kyneme, uhněteme těsto, necháme vykynout a rozválíme. Poté se naplní jednoduchou masovou náplní, složí se do úhledných (ahem …no soudě podle mých skládacích schopností, prosím) sáčků, nechá se ještě nakynout a pak se zapaří! Ano, místo pečení nebo vaření v suchém horku trouby se tyto buchty vaří v páře. Výsledkem je jeden z nejjemnějších a nejjemnějších chlebů, které jste kdy jedli. Chci říct, podívejte se na to! To, co začalo jako obyčejné chlebové těsto, se proměnilo v něco zvláštního, přesto dostatečně jednoduchého, aby si to člověk mohl kdykoli vychutnat. Tyto druhy buchet plněných v páře jsou běžné v celé Číně a částech dalších asijských zemí. Jakmile jsem je vyrobil a jeden ochutnal, okamžitě mi připomněly obyčejný chléb podávaný s pečenou kachnou v místní čínské restauraci. Je to v podstatě prosté bao (pařené buchty), ale tato konkrétní restaurace jim říkala dušené palačinky nebo něco v tomto smyslu. Původně jsem měl dojem, že se jedná o nějaké těsto, ale ve skutečnosti to byl tento buchta v trochu jiném avataru. Myslím, že se tomu běžně říká mantou když v housce není náplň. Tyto buchty ale rozhodně musíte udělat s nějakou masovou náplní. Je tak lahodný, sytý a zároveň lehký. Jako náplň se tradičně používá vepřové maso, ale lze použít hovězí, kuřecí nebo dokonce krevety. Použil jsem zde kuře vařené s cibulí, zázvorem a paprikou s trochou sójové omáčky a octa. Mnoho receptů, které jsem našel online, vám vlastně říká, abyste na plnění použili syrové maso a vařili ho, jak se buchty vaří v páře. Ale rozhodl jsem se hrát na jistotu a použil jsem vařenou kuřecí náplň. Náplň stále zůstala šťavnatá a chutná, takže lze říci, že fungovala. Na namáčení buchet jsem udělal rychlý zázvor a zelenou chilli sojovou omáčku. Zmizely doslova jako horké koláče u nás doma. Bylo to tak dobré a jsem rád, že jsem našel ještě jeden skvělý recept, který můžeme přidat k našemu střídání jídel. Budete potřebovat: (Dělá 8 velkých buchet) Pro buchty (převzato z The Kitchn), Aktivní suché droždí – 1 1/2 lžičky Teplá voda a#8211 1/2 šálku + podle potřeby navíc Univerzální mouka – 2 šálky Cukr – 1 polévková lžíce Prášek do pečiva – 1/2 lžičky Sůl a#8211 1/2 lžičky Olej – 2 polévkové lžíce Cibule – 1 malá, najemno nasekaná Zázvor – 2 lžičky, strouhaný Česnek a#8211 2 stroužky, jemně nasekané Červená paprika – 1 malá, semena odstraněna a najemno nasekaná Mleté kuře – 1 lb (lze použít i hovězí, vepřové, krůtí nebo sekané krevety) Sojová omáčka – 2 polévkové lžíce Rýžový ocet – 2 lžičky Prášek z černého pepře – 1/4 lžičky Sůl – podle chuti Listy koriandru a#8211 2 polévkové lžíce, najemno nasekané Pro zázvorovo-chilli-sójovou omáčku Zázvor – 2 polévkové lžíce, najemno nasekané Zelené chilli papričky – 2, nakrájené na tenká kolečka Sójová omáčka – 1/4 šálku Rýžový ocet – 1 polévková lžíce Voda – 1/2 šálku, horká Cukr – 1 lžička Kuřecí náplň: Na velké pánvi rozehřejte olej. Přidejte zázvor, česnek a cibuli a restujte, dokud není cibule průsvitná. Poté přidejte papriky a asi minutu restujte. Nyní přidejte kuře a rozdělte ho na drobné hrudky. Pár minut restujte, dokud maso nezačne být neprůhledné. Přidejte sójovou omáčku, rýžový ocet, černý pepř a sůl. Promíchejte a vařte 3–4 minuty, dokud nebude kuře zcela uvařené, přičemž všechny velké kousky rozdělte na malé kousky. Posypte lístky koriandru a stáhněte z ohně. Před plněním housek nechte úplně vychladnout. Baozi nebo čínské dušené masové housky: Dokažte kvasinky, než začnete. V malé misce posypte droždí teplou vodou. Nechte 10 minut odpočinout, dokud nebudou bublinkové a zpěněné. Ve velké míse prosejeme mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Nalijte směs kvasnic a míchejte, dokud se z těsta nezačne tvořit koule. Pokud to vypadá příliš suché, přidejte více vody, polévkovou lžíci najednou, dokud se nevytvoří otrhaný hrudek. Nyní těsto vyklopte na pomoučenou desku a ručně hněte, dokud nebude těsto hladké a pružné, přibližně 8 minut. Těsto dejte do dobře naolejované mísy, vyklopte, aby bylo celé potřené olejem, a přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou. Nechte odpočívat, až zdvojnásobí svou velikost, přibližně 2 až 3 hodiny. Těsto rozetřete a rozdělte na dvě části. Každou porci rozválíme na obdélníkový kládu, přičemž každý polen rozdělíme na 4 kusy. Kousek těsta stočte do koule a poté ho vyválejte na tenký, plochý kotouč, přičemž střed udržujte o něco silnější než okraje. Lžící naplňte (asi 2 polévkové lžíce) do středu válcovaného disku. Sklopte okraje nahoru kolem náplně a sevřete je dohromady, aby vytvořily váčkovitý drdol. Housku položte na lehce namazaný pergamenový papír a přikryjte kuchyňskou utěrkou. Pokračujte ve výrobě bochánků, dokud nespotřebujete všechno těsto. Dávejte pozor, abyste bochánky na pergamenový papír položili trochu od sebe, protože budou dále kynout. Naplněné bochánky nechte odpočívat dalších 20 a#8211 30 minut. Mezitím si připravte nádobu na napařování. Přidejte 3 palce vody do spodní nádoby a položte na ni rošt nebo košík parníku. Umístěte pergamenový papír s buchtami do roštu napařovače. Neplňte buchty, protože se budou vařit a vařit v páře. Parní buchty dávejte v dávkách, pokud je to nutné, do té doby udržujte nevařené buchty zakryté. Zavřete nádobu napařovače, zapněte teplo a nechte vodu přejít varem. Poté snižte teplo na střední a parní bochánky na 12-15 minut. Vyjměte nádobu z ohně. Otevřete víko pouhým pohledem, ale ne úplně. Před odstraněním víka nechte 5 minut odpočinout. Žemle vyjměte a ihned podávejte. Žemle lze také skladovat v chladničce, před podáváním jednoduše ohřát v páře nebo v mikrovlnné troubě nebo dokonce připravit na pánvi (stejně jako samolepky na hrnce). Podávejte bochánky s omáčkou na bázi sojové omáčky. Následuje recept. Omáčka na zázvor-chili-sója: Smíchejte všechny ingredience v malé misce. Nechte úplně vychladnout a podávejte s dušenými masovými houskami. Kousněte do měkkého a šťavnatého baoziPo celou dobu si představoval, proč jsi to nikdy předtím nedokázal! Je to tak dobré, věř mi. Jak jsem již zmínil výše, tento blogový příspěvek je součástí měsíčníku „Vaření s přáteli”Výzva blogu na téma. Tuto výzvu zahájila parta virtuálních přátel, které spojila láska k jídlu, s cílem každý měsíc řešit jiné téma související s jídlem. Pokud si chcete vyzkoušet téma tohoto měsíce, neváhejte a připojte svůj recept do sekce komentářů. Rádi se na to podíváme. Mezitím se podívejte, s čím ostatní ve skupině tento měsíc přišli. Zde je rekapitulace příspěvků za předchozí měsíce. Červenec 2015: Vaření s čajem (mléčný čaj, kardamom a růžový dort) Červen 2015: Dezert bez pečení a bez starostí ke Dni otců (domácí čokoládové lanýže) Květen 2015: Vaření s novou produkcí (chřest, hrášek a vejce Masala) Duben 2015: Frozen Treat (Mango Ice Cream Sundae) Březen 2015: Nápoje/Koktejly (Sunrise Mocktail) Únor 2015: Občerstvení (čaj Masala Vadai a kardamom) Pokud se vám líbí to, co vidíte, sledujte můj blog prostřednictvím e -mailu (tlačítko vpravo), Facebooku, Pinterestu, Bloglovin ‘, Instagramu a Twitteru. Sdílím to na úžasné párty s blogem Angie na adrese Začínající zahradník a Saucy soboty. Dušené kuře s omáčkou z černých fazolí

Snadné a aromatické česnekové dušené kuře s omáčkou z černých fazolí. V létě je to velmi snadné a přátelské. Musíte tedy stát před horkým ohněm a během 15 minut získáte dobře ochucené a jemné kuřecí jídlo.

Kuře se snadno připravuje i vaří. Na blogu je velká skupina receptů na kuře. Kuře lze smažit a opékat se solí a pepřem, nebo smažit se spoustou aromatických látek. Starší slepici lze použít do polévek s houbami nebo bambusovými výhonky. Ačkoli je kuřecí maso zcela běžné a jednoduché, lze jej snadno převařit, zejména v receptech za stálého smažení. Napařování je pro začátečníky nejpříjemnější, protože teplota páry je poměrně stabilní. Zavedl jsem velmi jednoduché dušené kuře s hřebíčkem a zázvorem, aby zachovalo původní chuť kuřete, doplněné omáčkou. Toto kuře je potaženo těžšími kořením a omáčkou. S ochranou škrobu mohou být kuřecí kostky velmi jemné, ale plné chuti.

Cookova poznámka

  1. Marinování kuřete je klíčovým krokem pro dobrý výsledek chuti.
  2. Česnek zalijte horkým olejem a kvašení černých fazolí může motivovat vůni.
  3. Přidání vaší oblíbené zeleniny na dno má dva účely. První z nich je podpořit kuře a zajistit, aby bylo rovnoměrně uvařené. A druhá je absorbovat šťavnatost kuřete.

Instrukce

Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky a poté marinujte se všemi marinovacími přísadami, zejména lehkou sójovou omáčkou, cukrem, bílým pepřem, ústřicovou omáčkou, čínským olejem na vaření, jarní cibulkou a zázvorovými plátky. Dobře promíchejte a odložte na 30 minut. Poté vyhoďte části jarní cibulky a plátky zázvoru. Přidejte kukuřičný škrob a dobře promíchejte.

Jemně nasekejte česnek a poté nahrubo nakrájejte fermentované černé fazole. Umístěte houby na dno a poté nahoře s kuřecím masem. Na kuře rovnoměrně rozprostřete česnek a zkvašené černé fazole. Zahřejte asi 2 polévkové lžíce oleje na vaření, dokud nekouří, a rovnoměrně nalijte česnek. Dobře promíchejte.

Na dno vložte houbové a dřevěné ucho a poté rozložte kuřecí maso. Vařte v páře s vysokým ohněm po dobu 15 minut.

Přeneste, posypte extra lehkou sójovou omáčkou a sezamovým olejem, abyste vytvořili nezbedné chutě. Podáváme s dušenou rýží.


Hledáte snadnější přípravu asijských nudlí? Ano, takové jídlo existuje a nazývá se lo mein, které můžete udělat za 15 minut!

Tajemstvím této báječné misky na smažení je kvalitní sójová omáčka, kterou je třeba smíchat se sezamovým olejem a špetkou cukru.

Zatímco chow mein je známý pro své pěkné křupání, nudle lo mein jsou dokonale měkké, takže absorbují spoustu omáčky z pokrmů a rsquos.


Zvládnutí dušeného těsta Mantou

Dušené buchty nebo mántou (馒头) jsou jednoduchým doprovodem k jídlu po celou dobu dne, zejména v severní Číně. Přestože je těsto jednoduché, může být obtížné jej připravit s dokonalými výsledky.

I když tyto parené housky z červených fazolí zkoušely jen několik pokusů, připravoval jsem se roky se všemi mými recepty na mantou!

Když myslíte na mantou, myslíte na bílé hladké těsto. Za ta léta jsem zjistil, že klíčem není jen samotné těsto.

Napařené buchty musíte také nechat v parním hrnci vypnuté a vypnuté, než je vyjmete. Podobně jako dort nebo suflé jim hrozí vyfouknutí, pokud okamžitě vyjdou z horkého parního hrnce.

Jedním dalším zjištěním je důležitost poměru těsta k plnění. Můžete mít méně náplně, ale rozhodně ne více, než požaduje recept.

Pokud doprostřed dáte příliš mnoho náplně, bochánky ztratí svou strukturální integritu a ten nadýchaný vzhled.


3. Jak dlouho vařit kuře v páře?

Těsně před vařením zkombinujte lžíci kukuřičného škrobu s kuřecím masem. Kukuřičný škrob do marinády nepřidávám, protože nemá smysl to dělat. Množství kukuřičného škrobu, které přidám, může potenciálně zadržet chuť a bránit absorpci chuti během marinování.

Kukuřičný škrob slouží dvěma účelům. To zahušťuje omáčku a obalí kuře, aby to zvládlo chuť sametově hladká.

Zde jsou kroky, jak kuře napařit

  1. Vymačkejte tolik vody pokud možno z namočených surovin. Přebytečná voda zředí omáčku vzniklou při vaření v páře.
  2. Smíchejte všechny přísady a vložte do nerezového plechu. Nerezová ocel je vynikajícím tepelným vodičem, který je ideální pro vaření v páře. Pokud chcete, můžete také použít keramickou desku
  3. Uspořádejte kuřecí kousky jedna vrstva aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření.
  4. Navrch posypeme nadrobno nasekaným zázvorem.
  5. Vložte do zakrytého parníku. Na vysokém ohni vařte deset minut v páře, poté dalších šest minut zapněte na nízkou teplotu.


Podívejte se na video: Krásny Mramorový koláč, nadýchaný, jemný a mäkký (Prosinec 2021).