Masová paštika

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Přísady pro přípravu masové pasty

1. Vepřové maso 700 g.
2. Hovězí maso 500 gr.
3. Hovězí játra 200 g.
4. Buničina z chleba 100 g.
5. 1 mrkev
6. Brambor 2 ks.
7. Cibule 1 ks.
8. Petržel kořen 1 ks. (nebo petržel - 1 svazek)
9. Bobkový list 1 ks.
10. Černý pepř 5 hrách
11. Sůl podle chuti

• Hlavní přísady: Hovězí, vepřové, játrové
• Porce 10 porcí
• Světová kuchyně

Inventář:

Kastrol, nůž, krájecí deska, mlýnek na maso, mísa, banka nebo kontejner, servírovací mísa

Paštika na vaření masa:

Krok 1: Vařte maso se zeleninou.

Maso se musí očistit od fólií a žít a důkladně omýt vodou. Každý kus jsme rozřezali na 4 části. Oloupejte cibuli, mrkev, brambory a omyjte je pod tekoucí vodou. Zeleninu a maso rozložíme ve velkém hrnci a naplníme je vodou tak, aby všechny ingredience byly zcela zakryty. Když se vaří, dáme pánev na oheň, vyjmeme pěnu a přidáme umytou petrželku, bobkový list, sůl podle chuti a hrášek černého pepře. Snižte teplotu a vařte asi hodinu. Poté vyjmeme zeleninu a do vývaru přidáme vyčištěnou a umytou játra a vaříme s masem další hodinu.

---

Krok 2: Vložte do mlýnku na maso.

Jakmile je maso hotové, vyjmeme ho z vývaru a vychladneme. A ve vývaru jsme několik minut namočili maso chleba. Potom několikrát přes mlýnek na maso projdeme veškerou zeleninu, maso, játra a chléb. Složte přísně a promíchejte. Celá hmota musí být protlačena alespoň třikrát přes mlýnek na maso, aby se struktura pasty stala pastovitou a homogenní.

---

Krok 3: Podávejte masovou paštiku.

Výsledná pasta se přenese do těsně uzavřené nádoby nebo sklenice a umístí se do chladničky. V případě potřeby přeneste část do mísy a natřete ji na chléb. Taková pasta může být také použita jako náplň pro obláčky, koláče nebo koláče. Aby bylo možné jídlo servírovat na slavnostním stole, může být pečeno v troubě. Za tímto účelem si vezměte pekáč, pečlivě jej namažte máslem a posypte strouhankou. Roztáhli jsme do ní pastu smíchanou s kuřecími vejci, ve stejné vrstvě. Posíláme ji do trouby zahřáté na teplotu 200 stupňů. Misku pečeme po dobu 20 minut, načež jsme nakrájeli na porce, jako je koláč, ozdobíme bylinkami a čerstvou zeleninou a podáváme na stůl jako voňavou svačinu. Bon chuť!

---

Tipy na recepty:

- - Stejným způsobem můžete vařit kuřecí paštiku nebo rybí pastu. Můžete experimentovat a míchat, jako je kuřecí a krůtí maso, vepřové maso s hovězím masem nebo ryby s krevetami. Pasty vyrobené z různých druhů masa se liší chutí a vůní.

- -Je-li maso velmi suché, pak, aby byla pasta chutná, můžete vařit a brousit 100-200 gramů čerstvé slaniny. Do hotového jídla přidá tuk a učiní ho jemnějším.

- - Pasta se hodí k topinkám nebo čerstvému ​​chlebu a také k čerstvé zelenině, jako jsou rajčata, okurky, hlávkový salát a paprika. Plátky míchané zeleniny lze podávat na stejné misce s paštikou.

---